Zubai, Z. et al. 2022. Karakteristik Mikrobiologi dan Kimia Susu Kefir dari Susu Biji Lotus (Nolumbo nucifera). Jurnal FishtecH. 11, 1 (Jun. 2022), 39–46. DOI:https://doi.org/10.36706/fishtech.v11i1.17513.