Afriani, Y. et al. 2016. Karakteristik Fisiko-Kimia dan Sensori Pempek Ikan Gabus (Channa striata) dengan Penambahan Brokoli (Brassica oleracea) sebagai Pangan Fungsiona. Jurnal FishtecH. 4, 2 (Sep. 2016), 95–103. DOI:https://doi.org/10.36706/fishtech.v4i2.3503.