Anggara, G. et al. 2017. Pengaruh Suhu dan Lama Perendaman dalam Air Dingin pada Praperebusan Terhadap Kualitas Bakso Ikan Patin (Pangasius pangasius). Jurnal FishtecH. 5, 2 (Jan. 2017), 134–145. DOI:https://doi.org/10.36706/fishtech.v5i2.3941.