Ritonga, N.B. et al. 2025. Formulasi Kaldu Bubuk dari Kulit Udang dengan Penambahan Garam, Lada dan Bawang Putih Bubuk sebagai Penyedap Alami. Jurnal FishtecH. 13, 2 (Feb. 2025), 87–92. DOI:https://doi.org/10.36706/fishtech.v13i2.23644.