Nugroho, S.Pi., M.Sc, G.D. et al. 2025. Karakteristik Fisikokimia dan Sensori Tahu dari Biji Lotus (Nelumbo nucifera). Jurnal FishtecH. 13, 2 (Feb. 2025), 57–66. DOI:https://doi.org/10.36706/fishtech.v13i2.23646.