Suhandana, M. 2018. Komposisi Kimia Hidrolisat Protein Jeroan Ikan dengan Konsep Autolisis Menggunakan Enzim Internal pada Ikan. Jurnal FishtecH. 7, 2 (Nov. 2018), 124–130. DOI:https://doi.org/10.36706/fishtech.v7i2.6624.