Tondais, J. et al. 2020. Ekstraksi Flavour dari Tepung Ikan Layang (Decapterus sp.) Menggunakan Enzim Protease Biduri (Calotropis gigantea). Jurnal FishtecH. 9, 1 (Aug. 2020), 6–12. DOI:https://doi.org/10.36706/fishtech.v9i1.11481.