Afriani, Y., Lestari, S., & Herpandi, H. (2016). Karakteristik Fisiko-Kimia dan Sensori Pempek Ikan Gabus (Channa striata) dengan Penambahan Brokoli (Brassica oleracea) sebagai Pangan Fungsiona. Jurnal FishtecH, 4(2), 95–103. https://doi.org/10.36706/fishtech.v4i2.3503