Anggara, G., Nopianti, R., & Herpandi, H. (2017). Pengaruh Suhu dan Lama Perendaman dalam Air Dingin pada Praperebusan Terhadap Kualitas Bakso Ikan Patin (Pangasius pangasius). Jurnal FishtecH, 5(2), 134–145. https://doi.org/10.36706/fishtech.v5i2.3941