Pertiwi, M., Herpandi, H., & Nopianti, R. (2018). Karakteristik Fisiko-Kimia dan Sensori Bakso Ikan Parang-parang (Chirocentrus dorab) dengan Substitusi Tepung Buah Pedada (Sonneratia caseolaris). Jurnal FishtecH, 7(1), 1–13. https://doi.org/10.36706/fishtech.v7i1.5975