AS, Yoedy; NOPIANTI, Rodiana; LESTARI, Susi. Pemanfaatan Surimi Ikan Nila (Oreochromis niloticus) dengan Penambahan Tepung Rumput Laut (Kappaphycus alvarezii) sebagai Bahan Baku Pempek. Jurnal FishtecH, [S. l.], v. 4, n. 2, p. 158–169, 2016. DOI: 10.36706/fishtech.v4i2.3510. Disponível em: https://fishtech.ejournal.unsri.ac.id/index.php/fishtech/article/view/3510. Acesso em: 27 jul. 2025.