SUHANDANA, Made. Komposisi Kimia Hidrolisat Protein Jeroan Ikan dengan Konsep Autolisis Menggunakan Enzim Internal pada Ikan. Jurnal FishtecH, [S. l.], v. 7, n. 2, p. 124–130, 2018. DOI: 10.36706/fishtech.v7i2.6624. Disponível em: https://fishtech.ejournal.unsri.ac.id/index.php/fishtech/article/view/6624. Acesso em: 17 apr. 2025.