Pitayati, Puspa Ayu, Herpandi Herpandi, Susi Lestari, and Siti Ayu Ulfadillah. 2021. “Perendaman Pempek Dengan Larutan Kitosan Sebagai Edible Coating Dan Pengaruhnya Terhadap Umur Simpan”. Jurnal FishtecH 10 (1):35-52. https://doi.org/10.36706/fishtech.v10i1.14418.