Afriani, Y., Lestari, S. and Herpandi, H. (2016) “Karakteristik Fisiko-Kimia dan Sensori Pempek Ikan Gabus (Channa striata) dengan Penambahan Brokoli (Brassica oleracea) sebagai Pangan Fungsiona”, Jurnal FishtecH, 4(2), pp. 95–103. doi: 10.36706/fishtech.v4i2.3503.