Anggara, G., Nopianti, R. and Herpandi, H. (2017) “Pengaruh Suhu dan Lama Perendaman dalam Air Dingin pada Praperebusan Terhadap Kualitas Bakso Ikan Patin (Pangasius pangasius)”, Jurnal FishtecH, 5(2), pp. 134–145. doi: 10.36706/fishtech.v5i2.3941.