Y. Afriani, S. Lestari, and H. Herpandi, “Karakteristik Fisiko-Kimia dan Sensori Pempek Ikan Gabus (Channa striata) dengan Penambahan Brokoli (Brassica oleracea) sebagai Pangan Fungsiona”, FishtecH, vol. 4, no. 2, pp. 95–103, Sep. 2016.