G. Anggara, R. Nopianti, and H. Herpandi, “Pengaruh Suhu dan Lama Perendaman dalam Air Dingin pada Praperebusan Terhadap Kualitas Bakso Ikan Patin (Pangasius pangasius)”, FishtecH, vol. 5, no. 2, pp. 134–145, Jan. 2017.