Toynbe, Sumantri John, et al. “Pengaruh Aplikasi Kitosan Sebagai Coating Terhadap Mutu Dan Umur Simpan Daging Giling Ikan Gabus (Channa Striata)”. Jurnal FishtecH, vol. 4, no. 1, Sept. 2016, pp. 67-74, doi:10.36706/fishtech.v4i1.3500.