Afriani, Yulanda, et al. “Karakteristik Fisiko-Kimia Dan Sensori Pempek Ikan Gabus (Channa Striata) Dengan Penambahan Brokoli (Brassica Oleracea) Sebagai Pangan Fungsiona”. Jurnal FishtecH, vol. 4, no. 2, Sept. 2016, pp. 95-103, doi:10.36706/fishtech.v4i2.3503.