Anggara, Gerry, et al. “Pengaruh Suhu Dan Lama Perendaman Dalam Air Dingin Pada Praperebusan Terhadap Kualitas Bakso Ikan Patin (Pangasius Pangasius)”. Jurnal FishtecH, vol. 5, no. 2, Jan. 2017, pp. 134-45, doi:10.36706/fishtech.v5i2.3941.