Ritonga, Nia Boru, et al. “Formulasi Kaldu Bubuk Dari Kulit Udang Dengan Penambahan Garam, Lada Dan Bawang Putih Bubuk Sebagai Penyedap Alami”. Jurnal FishtecH, vol. 13, no. 2, Feb. 2025, pp. 87-92, doi:10.36706/fishtech.v13i2.23644.