Suhandana, Made. “Komposisi Kimia Hidrolisat Protein Jeroan Ikan Dengan Konsep Autolisis Menggunakan Enzim Internal Pada Ikan”. Jurnal FishtecH, vol. 7, no. 2, Nov. 2018, pp. 124-30, doi:10.36706/fishtech.v7i2.6624.