Tondais, Jumardi, et al. “Ekstraksi Flavour Dari Tepung Ikan Layang (Decapterus sp.) Menggunakan Enzim Protease Biduri (Calotropis Gigantea)”. Jurnal FishtecH, vol. 9, no. 1, Aug. 2020, pp. 6-12, doi:10.36706/fishtech.v9i1.11481.