Suhandana, Made. “Komposisi Kimia Hidrolisat Protein Jeroan Ikan Dengan Konsep Autolisis Menggunakan Enzim Internal Pada Ikan”. Jurnal FishtecH 7, no. 2 (November 30, 2018): 124–130. Accessed April 17, 2025. https://fishtech.ejournal.unsri.ac.id/index.php/fishtech/article/view/6624.