Saputra RH, Widiastuti I, Supriadi A. Karakteristik Fisik dan Kimia Gelatin Kulit Ikan Patin (Pangasius pangasius) dengan Kombinasi Berbagai Asam dan Suhu. FishtecH [Internet]. 2016 Sep. 25 [cited 2025 Jul. 27];4(1):29-36. Available from: https://fishtech.ejournal.unsri.ac.id/index.php/fishtech/article/view/3496