Afriani Y, Lestari S, Herpandi H. Karakteristik Fisiko-Kimia dan Sensori Pempek Ikan Gabus (Channa striata) dengan Penambahan Brokoli (Brassica oleracea) sebagai Pangan Fungsiona. FishtecH [Internet]. 2016 Sep. 25 [cited 2025 Jul. 27];4(2):95-103. Available from: https://fishtech.ejournal.unsri.ac.id/index.php/fishtech/article/view/3503