Anggara G, Nopianti R, Herpandi H. Pengaruh Suhu dan Lama Perendaman dalam Air Dingin pada Praperebusan Terhadap Kualitas Bakso Ikan Patin (Pangasius pangasius). FishtecH [Internet]. 2017 Jan. 12 [cited 2025 Apr. 17];5(2):134-45. Available from: https://fishtech.ejournal.unsri.ac.id/index.php/fishtech/article/view/3941