Pertiwi M, Herpandi H, Nopianti R. Karakteristik Fisiko-Kimia dan Sensori Bakso Ikan Parang-parang (Chirocentrus dorab) dengan Substitusi Tepung Buah Pedada (Sonneratia caseolaris). FishtecH [Internet]. 2018 Aug. 23 [cited 2025 Apr. 17];7(1):1-13. Available from: https://fishtech.ejournal.unsri.ac.id/index.php/fishtech/article/view/5975