Published: June 26, 2014

Articles

Karakteristik Nata De Seaweed (Eucheuma cottonii) dengan Perbedaan Konsentrasi Rumput Laut Gula Aren

10.36706/fishtech.v2i1.1082
Ikbal Syukroni (1), Kiki Yulianti (2), Ace Baehaki (3)
(1) Universitas Sriwijaya ,
(2) ,
(3)
1-8
PDF
1651

KARAKTERISTIK DAN MUTU TEH BUNGA LOTUS (Nelumbo nucifera)

10.36706/fishtech.v2i1.1099
Ria Kusumaningrum (1), Agus Supriadi (2), Siti Hanggita R.J (3)
(1) Universitas Sriwijaya ,
(2) Universitas Sriwijaya ,
(3) Universitas Sriwijaya
9-21
PDF
4018

PENGARUH PENAMBAHAN TINTA CUMI-CUMI (Loligo sp) TERHADAP KUALITAS NUTRISI DAN PENERIMAAN SENSORIS MI BASAH

10.36706/fishtech.v2i1.1100
Agusandi Agusandi (1), Agus Supriadi (2), Shanti Dwita Lestari (3)
(1) Universitas Sriwijaya ,
(2) Universitas Sriwijaya ,
(3) Universitas Sriwijaya
22-37
PDF
2806

PENGARUH DEFATTING DAN SUHU EKSTRAKSI TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK GELATIN TULANG IKAN GABUS

10.36706/fishtech.v2i1.1101
Wulandari Wulandari (1), Agus Supriadi (2), Budi Purwanto (3)
(1) Universitas Sriwijaya ,
(2) Universitas Sriwijaya ,
(3)
38-45
PDF
1492

ANALISA KANDUNGAN KADAR LOGAM BERAT PADA DAGING KEPITING (Scylla serrata) DI PERAIRAN MUARA SUNGAI BANYUASIN

10.36706/fishtech.v2i1.1102
Satria Rio Sandro (1), Susi Lestari (2), Anna Ida Sunaryo Purwiyanto (3)
(1) Universitas Sriwijaya ,
(2) Universitas Sriwijaya ,
(3) Universitas Sriwijaya
46-52
PDF
760

PENGARUH PERBEDAAN SUHU DAN WAKTU PENGERINGAN TERHADAP KARAKTERISTIK IKAN ASIN SEPAT SIAM (Trichogaster pectoralis) DENGAN MENGGUNAKAN OVEN

10.36706/fishtech.v2i1.1103
Angga Riansyah (1), Agus Supriadi (2), Rodiana Nopianti (3)
(1) Universitas Sriwijaya ,
(2) Universitas Sriwijaya ,
(3) Universitas Sriwijaya
53-68
PDF
9009

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN KOMPLEKS KITOSAN MONOSAKARIDA (Chitosan Monossacharides Complex)

10.36706/fishtech.v2i1.1104
Selly Ratna Sari (1), Ace Baehaki (2), Shanti Dwita Lestari (3)
(1) Universitas Sriwijaya ,
(2) Universitas Sriwijaya ,
(3) Universitas Sriwijaya
69-73
PDF
2542

KANDUNGAN GIZI DAN KARAKTERISTIK MI BASAH DENGAN SUBTITUSI DAGING KEONG MAS (Pomacea canaliculata)

10.36706/fishtech.v2i1.1106
Agus Mualim (1), Susi Lestari (2), Siti Hanggita R.J (3)
(1) Universitas Sriwijaya ,
(2) Universitas Sriwijaya ,
(3) Univeristas Sriwijaya
74-83
PDF PDF
983