Published: July 24, 2018

Articles

Uji Pengaruh Suhu Pengeringan pada Karakteristik Kimia dan Sensori Kaldu Bubuk Kepala Ikan Gabus (Channa striata)

10.36706/fishtech.v6i2.5840
Akhmad Sobri (1), Herpandi Herpandi (2), Susi Lestari (3)
(1) Teknologi Hasil Perikanan, Universitas Sriwijaya ,
(2) Teknologi Hasil Perikanan, Universitas Sriwijaya ,
(3) Teknologi Hasil Perikanan, Universitas Sriwijaya
97-106
PDF
1376

Potensi Ekstrak Daun Picung (Pangium edule) sebagai Bahan Pemingsan Ikan Nila (Oreochromis niloticus) pada Transportasi Sistem Kering

10.36706/fishtech.v6i2.5842
Aris Munandar (1), Forcep Rio Indaryanto (2), Hana Nurullita Prestisia (3), Novi Muhdani (4)
(1) Program Studi Perikanan, Fakultas Pertanian, Universitas Sultan Ageng Tirtayasaa ,
(2) Program Studi Perikanan, Fakultas Pertanian, Universitas Sultan Ageng Tirtayasaa ,
(3) Program Studi Perikanan, Fakultas Pertanian, Universitas Sultan Ageng Tirtayasaa ,
(4) Program Studi Perikanan, Fakultas Pertanian, Universitas Sultan Ageng Tirtayasaa
107-114
PDF
1688

Karakteristik Sensori dan Fisiko-Kimia Crackers dengan Penambahan Tepung Ikan Sepat Siam (Trichogaster pectoralis)

10.36706/fishtech.v6i2.5843
Dahlia Puspita Sari (1), Rodiana Nopianti (2), Ace Baehaki (3)
(1) Teknologi Hasil Perikanan, Universitas Sriwijaya ,
(2) Teknologi Hasil Perikanan, Universitas Sriwijaya ,
(3) Teknologi Hasil Perikanan, Universitas Sriwijaya
115-125
PDF
1014

Strategi Pengembangan Usaha Budidaya Pembesaran Ikan Patin (Pangasius sp.) di Kecamatan Gandus Kota Palembang

10.36706/fishtech.v6i2.5844
Dwi Elgha Sushanty (1), Fauziah Fauziah (2), Dwi Putro Priadi (3)
(1) Mahasiswa Pascasarjana Program Studi Pengolahan Lingkungan Universitas Sriwijaya ,
(2) Program Studi Ilmu Kelautan Fakultas MIPA Universitas Sriwijaya ,
(3) Program Studi Agronomi Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya
126-133
PDF
1248

Karakteristik Fisiko Kimia dan Sensoris Burger Kerang Darah (Anadara granosa)

10.36706/fishtech.v6i2.5845
Ervianti Ervianti (1), Herpandi Herpandi (2), Ace Baehaki (3)
(1) Teknologi Hasil Perikanan, Universitas Sriwijaya ,
(2) Teknologi Hasil Perikanan, Universitas Sriwijaya ,
(3) Teknologi Hasil Perikanan, Universitas Sriwijaya
134-144
PDF
715

Pengaruh Pemberian Kuat Arus Listrik Terhadap Tingkat Kelulusan Hidup pada Transportasi Kering Benih Ikan Lele (Clarias sp.)

10.36706/fishtech.v6i2.5846
Rendy Primadona (1), Susi Lestari (2), Ace Baehaki (3)
(1) Teknologi Hasil Perikanan, Universitas Sriwijaya ,
(2) Teknologi Hasil Perikanan, Universitas Sriwijaya ,
(3) Teknologi Hasil Perikanan, Universitas Sriwijaya
145-152
PDF
1065

Analisis Keberlanjutan Pengolahan Kerupuk Ikan di Kabupaten Ogan Ilir, Sumatera Selatan

10.36706/fishtech.v6i2.5847
Fadel Wahyu Setiofano (1), Herpandi Herpandi (2), Indah Widiastuti (3)
(1) Teknologi Hasil Perikanan, Universitas Sriwijaya ,
(2) Teknologi Hasil Perikanan, Universitas Sriwijaya ,
(3) Teknologi Hasil Perikanan, Universitas Sriwijaya
153-162
PDF
380

Karakteristik Fisiko-Kimia dan Sensori Nugget Rumput Laut dengan Penambahan Tepung Ikan Motan (Thynnichthys thynnoides)

10.36706/fishtech.v6i2.5848
Ricky Setyo Aditomo (1), Rodiana Nopianti (2), Indah Widiastuti (3)
(1) Teknologi Hasil Perikanan, Universitas Sriwijaya ,
(2) Teknologi Hasil Perikanan, Universitas Sriwijaya ,
(3) Teknologi Hasil Perikanan, Universitas Sriwijaya
163-173
PDF
480

Kandungan Gizi dan Profil Asam Amino Tepung Ikan Sepat Siam (Trichigaster pectoralis)

10.36706/fishtech.v6i2.5849
Wahyu Perdana Putra (1), Rodiana Nopianti (2), Herpandi Herpandi (3)
(1) Teknologi Hasil Perikanan, Universitas Sriwijaya ,
(2) Teknologi Hasil Perikanan, Universitas Sriwijaya ,
(3) Teknologi Hasil Perikanan, Universitas Sriwijaya
174-185
PDF
2090

Komposisi Kandungan Asam Amino Pada Teripang Emas (Stichoupus horens) di Perairan Pulau Bintan, Kepulauan Riau

10.36706/fishtech.v6i2.5850
Gianto Gianto (1), Made Suhandana (2), R. Marwita Sari Putri (3)
(1) Program Studi Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Ilmu Kelautan dan Perikanan Universitas Maritim Raja Ali Haji ,
(2) Program Studi Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Ilmu Kelautan dan Perikanan Universitas Maritim Raja Ali Haji ,
(3) Program Studi Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Ilmu Kelautan dan Perikanan Universitas Maritim Raja Ali Haji
186-192
PDF
2367