Published: January 18, 2019

Articles

Karakteristik Selai Lembar Rumput Laut (Eucheuma Cottonii) Dengan Penambahan Komposisi Gula

10.36706/fishtech.v7i2.6634
Surya Lencana (1), Rodiana Nopianti (2), Indah Widiastuti (3)
(1) Universitas Sriwijaya ,
(2) ,
(3)
104-110
PDF
1313

Pengaruh Komposisi Rumput Laut (Eucheuma Cottonii) dan Tepung Beras Terhadap Sifat Kimia dan Sensoris Masker Wajah

10.36706/fishtech.v7i2.6633
Putri Lestari (1), Indah Widiastuti (2), Susi Lestari (3)
(1) Universitas Sriwijaya ,
(2) ,
(3)
111-119
PDF
1605

Kajian Terhadap Pola Pertumbuhan Udang Galah (Macrobrachium rosenbergii) di Sungai Ogan Sumatera Selatan

10.36706/fishtech.v7i2.6841
Sofian Sofian (1), Yulia Puspita Sari (2)
(1) Universitas PGRI Palembang ,
(2)
120-123
PDF
1347

Komposisi Kimia Hidrolisat Protein Jeroan Ikan dengan Konsep Autolisis Menggunakan Enzim Internal pada Ikan

10.36706/fishtech.v7i2.6624
Made Suhandana (1)
(1) Universitas Maritim Raja Ali Haji
124-130
PDF
2366

Uji Aktifitas Anti Mikroba Ekstrak Ethanol Daun Mangrove Api-Api (Avecennia Marina) Pada Total Mikroba san Staphylococcus Epidermidis Ikan Pinekuhe

10.36706/fishtech.v7i2.6590
Jaka Frianto Putra Palawe (1), Eko Cahyono (2), Ely John Karimela (3)
(1) Politeknik Negeri Nusa Utara. Kampus POLNUSTAR Tahuna ,
(2) Politeknik Negeri Nusa Utara. Kampus POLNUSTAR Tahuna ,
(3)
131-137
PDF
441

Pengaruh Jenis Ikan dan Metode Pemasakan terhadap Mutu Abon Ikan

10.36706/fishtech.v7i2.5679
Chairil - Anwar (1)
(1) Politeknik Indonesia Venezuela
138-147
PDF
1959

Ekstraksi dan Karakterisasi Gelatin Tulang Tuna Pada Berbagai Konsentrasi Enzim Papain

10.36706/fishtech.v7i2.6594
Eko Cahyono (1), Rostiati Rahmatu (2), Samliok Ndobe (3), Asriaty Mantung (4)
(1) Politeknik Negeri Nusa Utara ,
(2) Universitas Tadulako Palu ,
(3) Universitas Tadulako Palu ,
(4) Sekolah Tinggi Perikanan dan Kelautan Palu
148-153
PDF
3148