Vol. 12 No. 2 (2023) | Jurnal FishtecH

Analysis Of Metal Content In Local Salt In Kolaka Village Tanjung Bunga District East Flores Regency

10.36706/fishtech.v12i2.22421

Yosefin Batafor ⁽¹⁾

(1) Institut Keguruan dan Teknologi Larantuka

62-69

Read Statistic: 142

Microstructure and Protein Network Study of Pempek Palembang Based on The SEM Image

10.36706/fishtech.v12i2.23123

Agus Supriadi ⁽¹⁾, Daniel Saputra ⁽²⁾, Gatot Priyanto ⁽³⁾, Sherly Sherly Ridhowati1 ⁽⁴⁾, Siti Hanggita Rachmawati ⁽⁵⁾, Puspa Ayu Pitayati ⁽⁶⁾

(1) (SCOPUS ID: 57188870118), Department of Fisheries Product Technology, faculty of Agriculture, Universitas Sriwijaya ,

(2) Universitas Sriwijaya ,

(3) Universitas Sriwijaya ,

(4) Universitas Sriwijaya ,

(5) ,

(6)

70-77

PDF

Read Statistic: 114

Karakterisasi dan Organoleptik Film Ekstrak Beras Hitam sebagai Label Indikator Kesegaran Ikan Kembung

10.36706/fishtech.v12i2.22252

Deli Silvia ⁽¹⁾, Fawaz Rifqi Ramadhan ⁽²⁾, Saeful Imam ⁽³⁾

(1) Program Studi Teknologi Industri Cetak Kemasan, Jurusan Teknik Grafika dan Penerbitan Politeknik Negeri Jakarta, Jl. Prof. Dr. G.A Siwabessy, Kampus Baru UI Depok 16424 ,

(2) Program Studi Teknologi Industri Cetak Kemasan, Jurusan Teknik Grafika dan Penerbitan Politeknik Negeri Jakarta, Jl. Prof. Dr. G.A Siwabessy, Kampus Baru UI Depok 16424 ,

(3) Program Studi Teknologi Industri Cetak Kemasan, Jurusan Teknik Grafika dan Penerbitan Politeknik Negeri Jakarta, Jl. Prof. Dr. G.A Siwabessy, Kampus Baru UI Depok 16424

78-84

Read Statistic: 109

Kajian Antibakteri Staphylococcus aureus pada larutan Kitosan kombinasi asap cair sekam padi sebagai potensi pengawet pangan dan produk olahan asap

10.36706/fishtech.v12i2.23010

Selly Ratna Sari ⁽¹⁾, angga Dewa saputra ⁽²⁾, Ratna Yulian Sari ⁽³⁾, Muhammad Faisal ⁽⁴⁾, Agung Agung ⁽⁵⁾

(1) Universitas Sumatera Selatan/Universitas Bengkulu ,

(2) Universitas Sumatera Selatan ,

(3) ,

(4) ,

(5)

85-90

Read Statistic: 133

Smart Indicator Curcumin Film For Monitoring Freshness of Peeled Blood Clams

10.36706/fishtech.v12i2.22251

Deli Silvia ⁽¹⁾, Khaznah Khalishah Hidayat ⁽²⁾, Iqbal Yamin ⁽³⁾

(1) Program Studi Teknologi Industri Cetak Kemasan, Jurusan Teknik Grafika dan Penerbitan Politeknik Negeri Jakarta, Jl. Prof. Dr. G.A Siwabessy, Kampus Baru UI Depok 16424 ,

(2) Program Studi Teknologi Industri Cetak Kemasan, Jurusan Teknik Grafika dan Penerbitan Politeknik Negeri Jakarta, Jl. Prof. Dr. G.A Siwabessy, Kampus Baru UI Depok 16424 ,

(3) Program Studi Teknologi Industri Cetak Kemasan, Jurusan Teknik Grafika dan Penerbitan Politeknik Negeri Jakarta, Jl. Prof. Dr. G.A Siwabessy, Kampus Baru UI Depok 16424

91-98

Read Statistic: 15